+ A
A -
كتبت- هديل عويس
الحصول على أكلة فشة يمنية أو مندي الدجاج أو اللحم في واشنطن عاصمة الولايات المتحدة الأميركية ليس بالأمر البعيد المنال.. مطعم سبأ اليمني الذي لا يبعد عن البيت الأبيض سوى بضعة أميال، ينقل رواده إلى أجواء المائدة اليمنية بكل تفاصيلها، من طريقة الجلوس العربية، إلى الأطباق اليمنية المتميزة برائحة البهارات الفواحة.
يخلط طباخ «مندي سبأ» أكثر من عشرين نوع مختلف من البهارات ليحصل على طعم المندي اليمني الأصيل الذي يجتذب الطلاب المبتعثين من دول الخليج إلى المطعم في واشنطن.. يقول ياسر مدير المطعم للوطن «لم يعد رواد المطعم يقتصرون على المبتعثين والمهاجرين العرب، بل أصبح للمطعم رواد أميركيين وروس وحتى آسيويين يرتادونه بانتظام بعد أن تذوقوا طعم الحنيث اليمني المطهو بلحم الخروف الحلال» ويضيف ياسر» وعلى الرغم من غرابة طعم لحم الخروف بالنسبة للأميركيين إلا أنهم يفضلونه في مطعم سبأ لإتقان طهاة المطعم استخدام البهارات المناسبة مع أطباقهم».. أطباق المطعم لا تقتصر على الحنيث والمندي بل تشمل وجبات من مختلف مناطق اليمن كالباميا اليمنية مع البطاطا وأكلة البطاطا والبندورة النباتية المطبوخة بالحلبة، ولا يغفل المطعم عن تقديم أشهر أطباق الحلوى اليمنية وهي المعصوب اليمني المؤلف من عجين محشي بالقطشة والعسل والموز بالإضافة إلى أكلة العريك المشهورة خليجياً وهي مصنوعة من القمح الخالص والتمر ولا ينسى رواد المطعم أن ينهوا طعامهم بكأس من الشاي اليمني مع الحليب المنكه بالهال والقرفة والعسل. وأخيراً أخبرنا مدير المطعم ياسر بأن جميع طهاة مطعم سبأ هم يمنيون لهم خبرة طويلة في الأطباق اليمنية من مختلف مناطق اليمن.. مطعم سبأ على الرغم من عمره القصير وهو سنتين أصبح مَعلم لا بد من زيارته عند المرور بواشنطن.
الحصول على أكلة فشة يمنية أو مندي الدجاج أو اللحم في واشنطن عاصمة الولايات المتحدة الأميركية ليس بالأمر البعيد المنال.. مطعم سبأ اليمني الذي لا يبعد عن البيت الأبيض سوى بضعة أميال، ينقل رواده إلى أجواء المائدة اليمنية بكل تفاصيلها، من طريقة الجلوس العربية، إلى الأطباق اليمنية المتميزة برائحة البهارات الفواحة.
يخلط طباخ «مندي سبأ» أكثر من عشرين نوع مختلف من البهارات ليحصل على طعم المندي اليمني الأصيل الذي يجتذب الطلاب المبتعثين من دول الخليج إلى المطعم في واشنطن.. يقول ياسر مدير المطعم للوطن «لم يعد رواد المطعم يقتصرون على المبتعثين والمهاجرين العرب، بل أصبح للمطعم رواد أميركيين وروس وحتى آسيويين يرتادونه بانتظام بعد أن تذوقوا طعم الحنيث اليمني المطهو بلحم الخروف الحلال» ويضيف ياسر» وعلى الرغم من غرابة طعم لحم الخروف بالنسبة للأميركيين إلا أنهم يفضلونه في مطعم سبأ لإتقان طهاة المطعم استخدام البهارات المناسبة مع أطباقهم».. أطباق المطعم لا تقتصر على الحنيث والمندي بل تشمل وجبات من مختلف مناطق اليمن كالباميا اليمنية مع البطاطا وأكلة البطاطا والبندورة النباتية المطبوخة بالحلبة، ولا يغفل المطعم عن تقديم أشهر أطباق الحلوى اليمنية وهي المعصوب اليمني المؤلف من عجين محشي بالقطشة والعسل والموز بالإضافة إلى أكلة العريك المشهورة خليجياً وهي مصنوعة من القمح الخالص والتمر ولا ينسى رواد المطعم أن ينهوا طعامهم بكأس من الشاي اليمني مع الحليب المنكه بالهال والقرفة والعسل. وأخيراً أخبرنا مدير المطعم ياسر بأن جميع طهاة مطعم سبأ هم يمنيون لهم خبرة طويلة في الأطباق اليمنية من مختلف مناطق اليمن.. مطعم سبأ على الرغم من عمره القصير وهو سنتين أصبح مَعلم لا بد من زيارته عند المرور بواشنطن.
