دخلت شركة «سيلاتو» اليابانية موسوعة غينيس للأرقام القياسية بعد إنتاجها أغلى «آيس كريم» في العالم بثمن خيالي ومكونات تبدو غريبة ونادرة. ووفقا لما أعلنته الشركة، فإن تناول أغلى آيس كريم في العالم يكلفك نحو 6696 دولارًا للقطعة الواحدة، ويتميز بمكونات تعد الأفخم والأكثر ندرة وتوجد عادةً في قوائم المطاعم الذواقة. وأضافت: «لم يكن صنع أغلى آيس كريم هو الهدف الوحيد لسيلاتو، إذ أرادت دمج المكونات الأوروبية واليابانية معًا في شكل آيس كريم، ولفعل ذلك أحضرت الشركة تادايوشي يامادا، رئيس الطهاة في RiVi»، وهو مطعم في أوساكا معروف بمطبخه المبتكر.
السبب في ارتفاع سعر هذا الآيس كريم هو مكوناته، خاصة الكمأة البيضاء النادرة المزروعة في ألبا بإيطاليا، والتي يبلغ سعرها مليوني ين ياباني (ما يقرب من 12000 جنيه استرليني أو 15192 دولارًا أميركيًا) للكيلوغرام الواحد. وتشمل المكونات الخاصة الأخرى بارميجيانو ريجيانو Parmigiano Reggiano، وأيضًا Sake lees وهو مكون ياباني تقليدي.
