سيحتفي برنامج التبادل الثقافي خلال العام الثقافي قطر – إندونيسيا 2023، بالمطبخ الإندونيسي عبر فعاليات ينظمها بالتعاون مع مهرجان قطر الدولي للأغذية، ومطعم جيوان، أحد مطاعم الشيف آلان دوكاس بمتحف قطر الوطني، وتجربة الأجواء الرمضانية في خيمة السلطان بفندق دبليو الدوحة.
جميع فعاليات الطهي الثلاث تُنظَّم بالشراكة مع جافارا، وهي شركة مقرها إندونيسيا تُعنى بالحفاظ على التراث المتنوع للأطباق المنسية. تُقدم جافارا، بالشراكة مع المزارعين والعلّافين، وصيادي الأسماك والطهاة، مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية الطبيعية والعضوية التي تعود أصولها لمناطق مختلفة في إندونيسيا.
يُعد مهرجان قطر الدولي للأغذية، والذي افتتح يوم 11 مارس بدرب لوسيل، مبادرةً سياحية للاحتفاء بتنوع الأطعمة والمشروبات وخدمات الضيافة في قطر. وإندونيسيا هي ضيف شرف المهرجان هذا العام، وستقيم شركة جافارا عروضاً ثقافية مباشرة للطهي في 17 و19 من شهر مارس (في خيمة كبار الشخصيات).
يستمر حضور المطبخ الإندونيسي في مهرجان قطر الدولي للأغذية، حيث يحضّر مطعما ماما روزي وتوفو آند كيك أكشاكاً بالإضافة إلى تخصيص زاوية لإندونيسيا لتعريف المجتمع المحلي بالأطباق الإندونيسية الأصلية.
في إطار أنشطة الطهي المحلية، ستُضاف قائمة عشاء مكوَّنة من خمسة أطباق تمزج بين مذاقات قطرية وإندونيسية إلى قائمة طعام مطعم جيوان في 16 مارس. ويُمكن للمجتمع المحلي الاستمتاع بوجبة المزيج القطري الإندونيسي بالحجز من خلال مطعم جيوان.
وأخيراً وليس آخراً، ستعقد مبادرة الأعوام الثقافية تعاوناً مع فندق دبليو الدوحة لإضافة قائمة طعام من الأطباق الإندونيسية خلال النصف الثاني من شهر رمضان في خيمة السلطان. تعاون الطهاة في جفارا وفندق دبليو الدوحة معاً لجلب الأجواء الرمضانية الإندونيسية إلى قطر. سيعرض كذلك فندق دبليو الدوحة أعمالًا فنية ويدوية لفنانين في إندونيسيا.
العام الثقافي قطر – إندونيسيا 2023 مليء بالاحتفالات الثقافية التي تسلط الضوء على نقاط الالتقاء بين البلدين، وتحتفي بالاختلافات في المطابخ والمذاقات، وتجلب مزيجًا من التجارب الجديرة بالتقدير والاستمتاع للجمهور.
