الرنجينة

نوع من أنواع الحلوى الخليجية والسويت الخليجي عبارة عن رطب هامد ناضج ويحبذ إزالة النواة وأحياناً القشرة ويمكن حشو بطن كل حبة بالصنوبر أو أنواع من المكسرات حسب الرغبة ومع شوية طحين مقلي ثم يرش الرطب وننثر عليه بعض الفستق والقرفة وبألف عافية، أمس الأول تناولت طبقا شهيا لذيذا من الرنجينة العجيبة من إنسانة حبيبة مع نسمات منعشة في مساء ممتع منحتني متعة المساء وأمل بمساء أجمل.
الرطب مصدر جيد للطاقة ويحتوي على بروتينات سهلة الهضم ونسبة من الألياف مفيدة في حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك وهو من أنفع الفواكه لأنه مقو للكبد وملين ومغذ للبدن ومحفز للشجن يحتوي على السكريات والأحماض والمعادن والدهون والبروتينات ومضادات السرطان، وفي موسم الصيف والقيظ يعتبر أهم المنتجات الزراعية في قطر والخليج وتزخر البيوتات القطرية بكميات وأنواع من الرطب الاخلاص والخنيزي والشيشي والقصعي الخ وتنشط الأطباق القطرية والخليجية الموسمية وهي لذيذة والأيادي التي تصنعها وتعدها جميلة وعزيزة وتليها القهوة العربية في العصرية أو المغربية.
صيف الخليج يشجع الناس على تناول الأطباق الشهية والباردة والمختلفة ومنها الرنجينة وهي وجبة حلوة محببة ولذيذة، أكلة شعبية تحتوي على عناصر غذائية عديدة ومفيدة حيث تعد من أغنى الوجبات المليئة بالفيتامينات نظراً لارتفاع قيمتها الصحية وتنوع فوائدها الغذائية مما جعل هذه الأكلة حاضرة في موسم الصيف، حتى صارت منافساً قوياً لأكلات عربية وتركية ولبنانية وأعجمية شهية.
يقول أحد عشاق الرنجينة في وجبته المفضلة:
يا ليل خبرني عن أمر الرنجينه
هي من رطب الاخلاص ولا خويه
يا حلو مطعمها وريحتها الخنينه
وكل ما قل الطبق زدناه شويه
الرنجينه طبق من أسهل وأروع ما يكون، طبق سهل مبتكر، طبق سريع ولذيذ لتقديمه في المناسبات وجلسات وسهرات الصيف وقعدات السمر الحالمة.
وعلى الخير والمحبة نلتقي.

بقلم : يعقوب العبيدلي