أياً كان المُسمى الذي يُطلق على القهوة، فإنها بلا شك جزء كبير من الثقافة العالمية والقهوة المصنوعة من النوع المسمى «أرابيكا» هي الأكثر تفضيلا لدى عشاق ذلك المشروب.
في الآونة الأخيرة، فكّ باحثون شفرة الشريط الوراثي (الجينوم) لبن أرابيكا وتعقبوا أصوله التي اتضح أنها ناتجة عن تهجين نوعين آخرين من البن، وهذا التهجين وقع قبل ما يُقدر بـ 610 آلاف إلى مليون عام في غابات إثيوبيا.
وتتبع الباحثون أشرطة وراثية لتسعة وثلاثين صنفا من بن أرابيكا، منها صنف من القرن الثامن عشر، لتحديد الشريط الوراثي الأعلى جودة حتى الآن من أنواع البن، واسمه العلمي هو (كوفيا أرابيكا).
وقال فيكتور ألبيرت عالم تطور النباتات في جامعة بافالو بولاية نيويورك الأميركية إنّ بُن «أرابيكا هو واحد من محاصيل السلع الأولية المتميزة عالميا، وهو محصول يشكل جزءا ضخما من الاقتصادات الزراعية في الدول التي يُزرع فيها».
وألبيرت هو أحد المعدين الرئيسيين للدراسة المنشورة هذا الأسبوع في دورية «نيتشر غينيتكس» العلمية.
