+ A
A -
من المعروف أن هناك نوعين من ثمار الزيتون: الأخضر والأسود، والفرق الرئيسي بين الزيتون الأخضر والزيتون الأسود هو موعد الحصاد، إذ يتم قطف الزيتون الأخضر قبل أن يصل إلى مرحلة النضوج التي يتحول فيها إلى اللون الأسود على الشجرة، فالفرق في اللون يرجع في المقام الأول إلى مدى النضج وعوامل المعالجة التي يقوم بها المزارعون.
وفي الحقيقة ليس هناك الكثير من الفروقات بين كلا النوعين، فالزيتون الأخضر يحتوي على ضعف كمية الصوديوم التي يحتويها النوع الأسود، في حين أن الزيتون الأسود يحتوي على كمية من الزيت أكثر من الأخضر.
copy short url   نسخ
21/10/2019
817