+ A
A -
دعا الدكتور إدوارد آرشر أستاذ التغذية بجامعة فلوريدا الأميركية إلى وقف الهجوم على السكر الأبيض المكرر، الذي بدأ منذ أكثر من خمسين عاماً، باعتباره مسؤولا عن انتشار البدانة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وكانت أحدث الهجمات من جانب منظمة الصحة العالمية، التي دعت إلى عدم زيادة ما يحصل عليه الشخص من احتياجاته من الطاقة عن طريق سكر المائدة على 10 %.
لكنه من خلال أبحاثه، يرى أن الشخص يمكن أن يحصل على نسبة تصل 75 % من احتياجاته من الطاقة من السكريات البسيطة على غرار سكر المائدة (السكروز) دون مشاكل.
ويصبح من المفيد بعد ذلك أن يحصل الشخص على النسبة الباقية من النشويات والسكريات المركبة.
وأضاف، أن الامراض، التي تحذر منها منظمة الصحة العالمية وتعتبر السكر مسؤولاً عنها: مثل: البدانة والسكر وأمراض الأوعية الدموية، تنتج من قلة الحركة وليس من مجرد تناول السكريات البسيطة.
وكانت أحدث الهجمات من جانب منظمة الصحة العالمية، التي دعت إلى عدم زيادة ما يحصل عليه الشخص من احتياجاته من الطاقة عن طريق سكر المائدة على 10 %.
لكنه من خلال أبحاثه، يرى أن الشخص يمكن أن يحصل على نسبة تصل 75 % من احتياجاته من الطاقة من السكريات البسيطة على غرار سكر المائدة (السكروز) دون مشاكل.
ويصبح من المفيد بعد ذلك أن يحصل الشخص على النسبة الباقية من النشويات والسكريات المركبة.
وأضاف، أن الامراض، التي تحذر منها منظمة الصحة العالمية وتعتبر السكر مسؤولاً عنها: مثل: البدانة والسكر وأمراض الأوعية الدموية، تنتج من قلة الحركة وليس من مجرد تناول السكريات البسيطة.
